Витамин С – для чего нужен организму?

Витамин С или аскорбиновая кислота – один из важнейших витаминов для иммунного здоровья, помогающий предотвратить простуду и другие инфекции. Дефицит витамина С – хорошо известная причина цинги, которая обычно была связана с длительным пребыванием моряков в море. Однако сейчас это заболевание встречается относительно редко, поскольку доказана важность включения витамина С в рацион. Итак рассмотрим: витамин С – для чего нужен организму помимо лечения цинги.

Витамин С – для чего нужен организму?

Витамин С важен для синтеза коллагена. Этот белок является основным компонентом соединительной ткани у млекопитающих. Таким образом, было обнаружено, что витамин С поддерживает здоровье соединительной ткани, обеспечивая поддержку суставов. Кроме того, он помогает быстрому заживлению ран.

Витамин С также жизненно важен для ряда метаболических реакций, которые помогают организму получать энергию из пищи, которую мы потребляем. Это означает, что иммунная защита от инфекций усилена, а наши клетки здоровы и хорошо работают.

Иммунная защита также улучшается за счет абсорбции железа, в чём также помогает витамин С. Железо помогает транспортировать кислород по кровеносной системе, поддерживая здоровье клеток.

В сущности, мы должны получать всё  необходимое нам количество витамина С из своего рациона, если, конечно не находимся в экстремальной ситуации с ограниченными ресурсами в течение нескольких месяцев, и в этом случае, придётся предусмотреть возможность дополнительного приёма аскорбиновой кислоты. Из организма витамин С выводится очень быстро, поэтому его необходимо употреблять каждый день.

Обычно взрослым требуется 40-100 мг витамина С каждый день, хотя прием до 1000 мг в день вряд ли вызовет какие-либо проблемы. Определенные продукты, например овощи и цитрусовые, являются особенно хорошими источниками витамина С.

Дефицит витамина С

Дефицит витамина С больше не является распространенной проблемой, поскольку большинство людей в развитых странах потребляют более 100 мг в день. Однако, поскольку организм не может сохранить много витамина С,  то, если его полностью исключить из рациона, симптомы дефицита могут быстро развиться.

Первоначальными симптомами часто являются усталость, проблемы с кожей, снижение сопротивляемости инфекциям и восстановление после них, а также боли в суставах. Уже через месяц после диеты без витамина С могут развиться симптомы цинги, такие как коричневые пятна на коже, особенно на ногах, мягкие, опухшие и кровоточащие десны, а также кровотечение из слизистых оболочек. Если не лечить, цинга может в конечном итоге закончиться летальным исходом.

Дефицит витамина С легко поддается лечению, и возобновление адекватного уровня витамина С в рационе быстро устраняет все симптомы. Если принимать избыток витамина С, например 1000 мг в день, это может вызвать раздражение пищеварительного тракта, и у вас могут появиться такие симптомы, как боль в животе, диарея и метеоризм. У некоторых людей могут  начаться головные боли. Однако в целом, организм выбрасывает  то, что не использует, поэтому случаи передозировки витамина С редки. Восстановление адекватного уровня этого витамина в рационе должно быстро убрать эти симптомы.

Натуральные источники витамина С:

• Сладкий картофель
• Дыня-канталупа
• Цитрусовые
• Брокколи
• Красная капуста
• Зеленый перец
• Красный перец
• Киви
• Томатный сок
• Добавки обычно содержат витамин С в форме аскорбиновой кислоты, биодоступность которой эквивалентна биодоступности аскорбиновой кислоты природного происхождения, содержащейся в пищевых продуктах, таких как апельсиновый сок и брокколи. Другие формы добавок витамина С включают аскорбат натрия, аскорбат кальция, другие минеральные аскорбаты, аскорбиновую кислоту с биофлавоноидами.

Биодоступность между различными формами витамина С

В нескольких исследованиях на людях изучали, различается ли биодоступность между различными формами витамина С. В одном исследовании Ester-C® и аскорбиновая кислота продуцируют одинаковые концентрации витамина C в плазме, но Ester-C® продуцирует значительно более высокие концентрации витамина C в лейкоцитах через 24 часа после приема внутрь.

Другое исследование не обнаружило различий в уровнях витамина C в плазме среди трех различных источников витамина C: аскорбиновой кислоты, Ester-C® и аскорбиновой кислоты с биофлавоноидами. Эти результаты, в сочетании с относительно низкой стоимостью аскорбиновой кислоты, привели авторов исследования к выводу, что простая аскорбиновая кислота является предпочтительным источником дополнительного приёма витамина С.

Надеемся после прочтения данной статьи стал понятен ответ на вопрос: витамин С – для чего нужен организму