• Кулинария и Питание

    10 продуктов, которые портятся в холодильнике намного быстрее, чем мы думаем

    10 продуктов, чей срок хранения куда короче, чем нам кажется Выбираться на выходных в большой супермаркет и забивать холодильник так, чтобы еле закрывался — весьма практичная привычка, которую перенимает всё больше людей. Ведь проще «отмучиться» с шоппингом раз, чем старательно обходить магазины каждый вечер. Но не всё так просто. И не всё нужно складировать. Вот эти 10 продуктов и вовсе могут портиться в холодильнике прямо сейчас, пока вы читаете эти строки. Мы привыкли опираться на сроки годности и верить им беспрекословно. Но химические процессы, которые происходят с любым продуктом ежеминутно, зачастую невозможно уместить в 6-8 цифр. Не хотите пропустить работу с «внезапным» расстройством желудка или другими симптомами пищевого отравления? Тогда…

  • Кулинария и Питание

    10 главных пищевых добавок, которые надо знать в лицо

    Как часто вы берете с полки плавленый сыр, сливочное масло, газировку или печенье и начинаете читать этикетку, прежде чем положить товар в корзину? Возможно, что так всегда и происходит. Но сколько полезной информации вы извлекаете для себя из этих букв и цифр? Чтобы формально удовлетворять требованиям различных инстанций, простые с виду продукты говорят с нами на зашифрованном языке, что сбивает покупателей с толку. Любому, кто живет в городе и преследует цель питаться в этих условиях только здоровой и натуральной пищей, давно пора смириться с тем, что промышленность изгоняет из исходного сырья все живое и восполняет утраты подкислителями, стабилизаторами, эмульгаторами, консервантами, и колбаса превращается в чашку Петри. Остается только вооружаться информацией…

  • Кулинария и Питание

    Можно ли объесться до смерти

    Обжорство — неумеренность и жадность в еде, является одним из видов чревоугодия. Плотно покушав, мы иногда говорим: «Я сейчас лопну!» Или даже: «Я сейчас умру!» А действительно — можно ли умереть, объевшись? Ответ неоднозначный… Защитные механизмы Специалисты утверждают, что заставить желудок в буквальном смысле слова лопнуть не так просто, ведь этот орган обладает рядом защитных рефлексов. Так, когда после обильной трапезы он растягивается больше «установленного» размера (считается, что приемлемый объем равен примерно 4 литрам), особые нервные рецепторы сигнализируют мозгу, что пора остановиться и перестать поглощать пищу. При этом может кратковременно расслабиться нижняя запирательная мышца пищевода, и возникает отрыжка. Одновременно происходит расслабление и мышцы в верхней части пищевода, что позволяет выпустить газы…

  • Кулинария и Питание

    Самые опасные случаи применения пищевой соды

    Гидрокарбонат натрия, больше известный как пищевая сода, — одно из самых распространенных подручных средств у большинства женщин. Поначалу сода применялась в основном как разрыхлитель теста, чистящее средство и лекарственный препарат. В качестве последнего сода использовалась при болях в горле (в виде полоскания) и при изжоге (в виде нейтрализатора кислой среды желудка). Постепенно применение соды стало более распространенным. Теперь она, по мнению некоторых околонаучных исследователей, избавляет еще и от рака, диабета, является косметологическим средством, а также средством для похудения. Возникновение рака и диабета напрямую связано с закисленностью организма, считают псевдоученые, поэтому достаточно начать принимать соду, после чего кислая среда поменяется на щелочную и болезнь отступит. Многие решили испытать это на себе.…

  • Кулинария и Питание

    Пост обожания свиного сала: все мифы, аргументы и факты

    Этот продукт незаслуженно клеймили вредным много десятилетий. Однако оказалось, что он не только не вреден, но даже очень полезен! Реабилитация произошла мгновенно. Ведь даже во времена гонений мало кто мог отказаться от ломтика вкусного, нежного сала в пользу «здорового образа жизни». Так что же это такое, сало? Что такое сало и чем оно полезно Сало — это животный жир, и нужен он организму также, как и жир растительный. Это не просто жир, а жир подкожный, в котором содержатся клетки и сохранившиеся биологически активные вещества. Суточная доля жиров — 60-80 грамм в день, из них растительные жиры составляют одну треть. Сало близко к растительным маслам по содержанию незаменимых жирных кислот: олеиновой,…

  • Кулинария и Питание

    Кормящая мать продает грудное молоко бодибилдерам в интернете

    24-летняя Рафаэла Лампру, жительница Кипра, семь месяцев назад родила сына Анджело. Ее грудь начала вырабатывать столько молока, что постоянно приходилось сцеживать излишки. Сначала Рафаэла раздавала это молоко женщинам с маленькими детьми, которым с лактацией повезло гораздо меньше, чем ей. Но потом начала получать запросы на грудное молоко от мужчин, занимающихся культуризмом. Почему культуристы пьют грудное молоко? Оно содержит больше калорий, чем коровье, и в нем много питательных веществ. Много белка (хотя в коровьем, по статистике, белка больше). Также в грудном молоке содержится большое количество соматотропинов (гормонов роста). И хотя нет никаких доказательств, что соматотропины приносят пользу взрослым людям, их наличие в грудном молоке, вероятно, служит еще одним плюсом в его…