8b324f8df69fed82
  • Кулинария и Питание

    Овощной крем-суп с креветками (видеорецепты)

    Легкий и нежный овощной суп — изысканный вариант для обеда или ужина. Если креветки для супа не обжаривать, а отварить, получится вполне диетическое блюдо! Видео — Овощной крем-суп с креветками [Рецепты Bon Appetit] Музыка: «Лебединая песня» (Swansong, инструментальная версия) в исполнении Джоша Вудворда (Josh Woodward)

  • Кулинария и Питание

    Варианты блюд, которые едят только сибиряки

    В Сибири можно попробовать блюда, которых вы не встретите больше нигде в России. Это связано с особенностями местной природы и культуры. Вот некоторые непривычные для нас варианты. Сибирские пельмени Сегодня в любом магазине можно увидеть пельмени под названием «сибирские». Но вряд ли это будут традиционные сибирские пельмени. «Настоящие» сибирские пельмени готовятся обязательно из трех видов мяса, среди которых непременно должна быть дичина — например, зайчатина или медвежатина. Вообще готовят их так. Одинаковые по весу куски свинины, говядины, дичины и сала, слегка замораживают, затем рубят все это как можно мельче в корыте с луком и чесноком, постоянно помешивая. Полученный фарш хорошенько проминают толкушкой, солят, перчат, заправляют молоком или жидкими свежими сливками,…

  • Кулинария и Питание

    Очень странные реалистичные торты не для слабонервных

    В наши дни кулинарное искусство достигло просто небывалых вершин. Даже домохозяйки порой балуют настоящими шедеврами, что уж говорить о мастерах жанра! Но случается, что безудержная фантазия заносит кулинаров в такие дебри, что торт превращается в скульптурную композицию, а иногда такую реалистичную и пугающую, что возникает закономерный вопрос — а можно ли это есть? Одна из самых знаменитых работ — торт в виде бюста Майка Эрмантраута, героя сериала «Во все тяжкие» Шоколадный торт-бюст персонажа Сола Гудмана из американского комедийно-драматического сериала «Лучше звоните Солу» Жуткий свадебный торт в форме окровавленного человеческого сердца — не для слабонервных! Кремовый торт в виде голубого птенца Чокобо — ездовой птицы из видеоигры «Final Fantasy» Молодая художница-кондитер…

  • Кулинария и Питание

    Русская еда по-японски

    Японцы, как люди очень серьезные и скрупулезные, ответственно подходят к приготовлению русских блюд в своих ресторанах. Живущая в Японии блогерша Инга melon_panda с удивлением обнаружила, как основательно и с любовью описаны привычные нам блюда в изданной японцами кулинарной книге. Хотя иногда японская сущность все-таки проглядывает… Далее со слов автора: «Когда мы говорим, что нужно пробовать японскую кухню в Японии, не стоит забывать, что многое зависит и от кухарки. Блюдо японской кухни ведь тоже может быть отвратным на вкус, если приготовлено плохо, из плохих продуктов или с нарушением технологии. Тем приятнее увидеть, как тонко работают люди с незнакомой рецептурой, с чужой культурой. Недавно я просматривала в книжном магазине книги по хлебу,…

  • Кулинария и Питание

    Вкуснейшие яичницы мира

    Яйца являются одной из главных составляющих рациона людей с глубокой древности. Питательные и полезные, они могут соперничать с мясом по количеству незаменимых аминокислот. Люди ели яйца еще тогда, когда не были собственно людьми, а представляли собой промежуточные формы вроде неандертальца или австралопитека. Но даже тогда, когда человек не мог развести огонь, он любил есть яйца. Со временем кухня усложнилась, но яйца никуда не делись. Сегодня блюда из яиц составляют национальную гордость множества стран. Мы собрали лучшие блюда, что готовят в разных странах мира и которые можно причислить к разряду «яичниц», от израильской шакшуки до норвежского омлета. Шакшука Шакшука — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa…

  • Кулинария и Питание

    Лазанья, запечённая с кабачком

    Ингредиенты для лазаньи с кабачком: фарш мясной – 0,5 кг, лук – 2 шт., томатный соус – 1 стакан (можно заменить свежими помидорами), макароны любые – 200 г (у меня ракушки), кабачки – 3 маленьких, сыр любой – 150 г, яйцо – 1 шт., молоко или сметана – 0,5 стакана, помидор – 1 шт., соль, перец, зелень. Приготовление запеченной с кабачком лазаньи Поставить вариться макароны. В это время обжарить фарш с луком (я обжариваю сырой, так сочнее и вкуснее), добавить в фарш томатный соус, зелень, посолить, поперчить. Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 см, посолить и слегка припустить на тефлоновой сковороде без масла. Может и сырые можно положить, но я подстраховалась.…

  • Кулинария и Питание

    Холодное клубничное пирожное готовим дома

    Рецепт очень вкусных холодных клубничных пирожных, идеально подходящих для перекусов в летние жаркие деньки. Ингредиенты: Для ореховой крошки: Мука — 1 стакан. Песочное печенье — 60 г Сахар — 0,5 стакана. Грецкие орехи (чищенные) — 0,5 стакана. Сливочное масло — 10 ст. ложек. Для начинки: Яйцо куриное — 2 шт. Сахар — 0,5 стакана. Сливки (жирные) — 1 стакан. Мягкий сливочный сыр — 120 г Клубника — 300 г Лимон средний — 1 шт. Приготовление: Поставьте нагреваться духовку до 160 градусов, а тем временем измельчите в блендере до мелкой крошки песочное печенье и грецкие орехи, полученное смешайте со сливочным маслом, мукой и сахаром. Хорошо перемешайте до однородной массы. Противень застелите…

  • Кулинария и Питание

    Таратор, окрошка по-болгарски

    Ингредиенты блюда: кефир – 2 л, укроп – 2 пучка, средние огурцы – 2-3 шт., 4 грецких ореха, 3 ложки оливкового масла, 2 щепотки красного сладкого перца, 5 зубчиков чеснока, соль, 0,5 л воды. Приготовление блюда: Вылить кефир в кастрюлю, разбавить водой, натереть огурцы на крупной терке и добавить в кефир. Посолить. Добавить в кастрюлю молотые грецкие орехи и мятый чеснок. Затем, слегка пережарить оливковое масло вместе с красным перцем и вылить все это в кастрюлю с кефиром, размешать. Добавить мелко порубленный укроп. Подавать охлажденным.

  • Кулинария и Питание

    «Фирменные» блюда, которые готовят только российские заключенные

    Существует масса ухищрений, при помощи которых в российских местах лишения свободы осужденные из минимального набора продуктов и при помощи самых экзотических приспособлений могут приготовить десятки уникальных в своем роде блюд. Что служит посудой и «плитой» Бывший менеджер «ЮКОСа» В. И. Переверзин, свыше 7 лет отсидевший в четырех тюрьмах и трех колониях по обвинению в легализации денег, добытых преступным путем, вспоминал, что обычный электрический чайник служил ему и кастрюлей для варки борщей и супов, и фритюрницей. Российские заключенные приноровились варить супы в обычных пластиковых ведерках из-под майонеза с использованием кипятильника. Металлическая кружка подходит в качестве емкости для зажарки из лука и моркови, при разумном балансе уровня масла по отношению к спирали…

  • Кулинария и Питание

    Делаем домашний зефир своими руками

    Наши рецепты зефира с фото помогут вам приготовить этот десерт без особых хлопот. Прочитав, как приготовить зефир в домашних условиях, вы будете удивлены, насколько это просто сделать своими руками! Освоив приготовление зефира, вы больше никогда не подойдете к стеллажам с этим десертом в супермаркетах. Сделать зефир дома всегда гораздо лучше, чем купить готовый в магазине. Домашний зефир — рецепт с фотографиями Продукты: 3 яблока, 200 г черешни, 300 г сахара, 90 г воды, 15 г лимонного сока, ванилин, 8 г агар-агара, 1 яичный белок. Берём яблоки, очищаем, разрезаем пополам, удаляем все жёсткие элементы, стелем пергамент на противень, выкладываем яблоки кожурой вверх, запекаем при температуре 110 °C 30-40 мин. В это…