• Кулинария и Питание

    Самые интересные сорта мороженого, существующие в мире

    Первое мороженое, которое бросается в глаза обывателю, в первую очередь своим необычным цветом — мороженое с лакрицей! Это мороженое продают в Швеции. Интересно, что это мороженое считается одним из самых полезных и вкусных продуктов в мире, несмотря на свой необычный цвет, который немного отталкивает туристов. А вот в Мексике весьма популярно жареное мороженое. Да-да, именно жаренное. Рецепт его приготовление таков: мороженое хорошенько замораживают, потом обмачивают в муке и яйце (грубо говоря в панировке), после опять замораживают и перед самой подачей на стол быстро обжаривают в растительном масле. Для этого используется самая, что ни на есть простая фритюрница. В одной из американских сетей фастфудов подают мороженое с беконом и стоит заметить,…

  • Кулинария и Питание

    Шашлык из курицы по-домашнему: вкусный рецепт шашлычка для дома

    Ингредиенты блюда: 1,5 кг куриной грудки, 120 мл кефира (6 ст. ложек), 100 мл растительного масла (6 ст. ложек), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. смеси карри, 1 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. молотой зиры. Приготовление блюда: Филе нарежьте кубиками, толщиной 1-2 см. Сложите в миску (в ней мариновать будем). Семена зиры нужно обязательно растолочь. Теперь к курице добавьте все пряности – куркуму, карри, паприку, зиру и соль – и масло с кефиром. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 1 час. Мариновать можно и дольше – хоть на ночь оставьте в холодильнике. Промаринованное мясо нанизывайте на деревянные шпажки (если готовите такое блюдо впервые, шпажки предварительно, минут на…

  • Кулинария и Питание

    Как отличить сибирские пельмени от уральских

    Пельмени — это блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы; пельмени как блюдо попали в русскую кухню с Урала. Сегодня пельмени обожают во всей России, но в разных регионах готовят по-разному. Самые популярные разновидности этого блюда — «уральские» и «сибирские» пельмени — сильно различаются по вкусу, форме и даже способу приготовления. Выбор мяса В древности в Сибири пельмени являлось ритуальным блюдом. Они символизировали собой жертвоприношение нескольких видов домашних животных. Из-за этой смысловой нагрузки в фарш сибиряки всегда кладут не менее 3-х сортов мяса. Это очень важно! Комбинация фарша обычно такая: чуть меньше половины составляет говядина, 30% — баранина, 20% — свинина. Если…

  • Кулинария и Питание

    Маринованные креветки: рецепты вкусных блюд

    Предлагая нашим читателям рецепты вкусных блюд из мяса и рыбы, я обратила внимание, что наше сообщество поваров как-то незаслуженно забывает о морепродуктах. Возможно, это связано с тем, что приготовление морепродуктов требует особых навыков и мастерства, а также знания некоторых хитростей. Потому что морепродукты обладают своей спецификой приготовления. Со своей стороны и я чуть-чуть схитрю, так как предложу вам рецепт маринованных креветок, который в нашей семье любят за простоту и приятные вкусовые качества. Да к тому же, с пикантным маринадом креветки отлично сочетаются и тают буквально на глазах. Продукты для приготовления: Креветки — 1 кг Луковицы средних размеров — 2 шт. Оливковое масло – 150 мл Уксус – 40 мл Жира – 1,5…

  • Кулинария и Питание

    Историческая справка о самых известных десертах

    Ну, кто из нас не любит сладкое? Различные пирожные, конфеты, печенье и так далее являются для многих исключительным источником гормона счастья, который так нам временами необходим. Но что мы знаем о нынешних десертах, а также об их составляющих? Наверное, не каждый из нас является профессиональным кондитером, поэтому многие не знают всех тонкостей приготовления того или иного вкуснейшего десерта. На самом деле, еще пару веков назад сладости были привилегией исключительно для богатых, поэтому вкус замечательных тортов и пирожных на то время было весьма трудно распробовать простому смертному. Каждый десерт уникален по своей природе. Очень важно подходить к любому блюду не только с любовью, но и с надлежащими знаниями, чтобы окончательный результат…

  • Кулинария и Питание

    Самые колоритные традиции барбекю в разных странах мира

    Понятие «барбекю» охватывает различные способы приготовления пищи: на гриле, на костре, в земляной яме и глиняной печи. В Южной Америке, Африке, Азии существуют региональные различия и особые традиции барбекю. Редакторы CNN рассказали о наиболее колоритных и атмосферных обычаях барбекю в разных странах мира. Браай, Южная Африка Браай – это своеобразный южноафриканский пикник, на котором встречаются компании друзей и родственников и готовят на свежем воздухе сочные стейки, колбаски, куриный шашлык, свиные ребра, жареные овощи и многие другие блюда. Асадо, Аргентина По словам аргентинского шеф-повара Гильермо Перно, идеальный асадо – это сладкая свинина и говяжьи колбаски, зобная железа теленка и кровянка. Также при приготовлении мяса асадо должна использоваться крупная соль и соус…