вакуумные наполнители
Кулинария и Питание

Вакуумные наполнители традиционно используются при переработке мяса

 

Вакуумные наполнители традиционно используются при переработке мяса, а также в других секторах пищевой промышленности.

Центральным элементом вакуумного наполнителя является принцип вакуумного наполнения. Подача наполнителя в конвейер происходит, с одной стороны, механически через бункер с активно управляемой кривой подачи, с другой стороны, через вертикальный «вакуумный отсос». Предварительно откачанные камеры конвейера с лопастными ячейками движутся под бункером. Эвакуация, вызванная перепадом давления относительно давления окружающей среды (отрицательное давление), обеспечивает заполнение камер массой. Если конвейер движется непрерывно, может быть создан непрерывный поток заполнения.

Дозирование осуществляется с помощью синхронизированных движений конвейера. Каждая камера конвейера имеет определенный объем. Часть определяется траекторией вращения ротора. Таким образом, настройка объема порции осуществляется путем умножения траектории вращения ротора на количество камер конвейера, содержащихся в нем внутри контроллера. Вес порции должен быть определен с помощью весов на контроллере.

вакуумные наполнителиВакуумные наполнители (шприцы) в основном используются в пищевой промышленности, смотрите каталог оборудования https://nsk.kompo-rus.ru/каталог/оборудование/шприцы/. Для конструктивного проектирования машины в пищевой промышленности применяются особые критерии из-за соответствующих гигиенических требований или правил гигиены. К ним относятся легкий демонтаж, плоские поверхности, уплотнения с обратной промывкой, избегание мертвых зон, эргономичные формы, малое разнообразие деталей или обнаруживаемые или безопасные для пищевых продуктов материалы. Кроме того, исключаются относительно агрессивные условия окружающей среды такие, как в качестве реактивных чистящих средств, реактивных или абразивных наполнителей, интенсивной очистки под высоким давлением или экстремальных температур окружающей среды.

Поэтому вакуумные наполнители изготавливаются с высокой долей нержавеющей стали в очень прочной конструкции. Подвижные части легко разбираются и могут быть очищены индивидуально.

В дополнение к механическим или структурным аспектам, сложные электронные компоненты в вакуумном наполнителе также должны быть рассмотрены.